Reflü Hastalığında Beslenme

Gastroözofageal reflü hastalığı (GÖRH), mide asidinin yemek borusuna geri akmasına neden olan bir sindirim bozukluğudur. Bu durum asit reflü olarak bilinir. Reflü, alt yemek borusu sfinkterinin (LES) arızalanması sonucu oluşur. LES, yemek borusu ile mide arasındaki kas halkasıdır. Normalde, bu kaslar yiyecek ve sıvının mideye girmesine izin vermek için açılır ve sonra kapanır. Ancak GÖRH’lü kişilerde kaslar zayıftır veya düzensiz bir şekilde gevşer, bu da mide içeriğinin ve asidin yemek borusuna ve boğaza sızmasına neden olur.

Asit reflü sıklıkla yemek borusunda rahatsızlık ve tahrişe neden olarak boğazda ve ağızda ekşi veya acı bir tada neden olur. Buna sıklıkla mide ekşimesi veya göğüste yanma hissi eşlik eder. Bazı kişiler ayrıca mide bulantısı, öksürük, boğaz ağrısı, ağız kuruluğu ve diğer rahatsız edici semptomlar yaşarlar.

GÖRH ile ilişkili uzun süreli asit reflü, özofagusta (yemek borusunda) iltihaplanmaya neden olarak özofajit adı verilen bir duruma yol açabilir. Özofajit, yutmayı zorlaştırabilir veya ağrılı hale getirebilir. GÖRH tedavi edilmediğinde özofagus astarınıza da zarar verebilir ve özofagus ülserlerine ve tahrişe neden olabilir. Bu durum yemek borusunun kanamasına, daralmasına veya Barrett yemek borusuna neden olabilir ve yemek borusu kanseri ile ilişkilendirelebilir.

GÖRH için birçok tıbbi tedavi olmasına rağmen, diyetinizi değiştirmek semptomları yönetmenin en kolay ve en uygun fiyatlı yollarından biridir. Ayrıca asit geri akışının ilk etapta olmasını önlemeye yardımcı olabilir.

GÖRH Dostu Diyet Nedir?

Bazı yiyeceklerin sindirimi daha zordur ve midedeki asit miktarını artırarak asit reflü ve diğer GÖRH semptomlarına yol açabilir. Bu semptomları tetikleyen yiyecek türleri kişiden kişiye değişebilir, ancak yaygın tetikleyiciler arasında alkol, yüksek yağlı yiyecekler ve baharatlı yiyecekler bulunur. Rahatsızlığa neden olduğu bilinen tüm yiyecek ve içeceklerden kaçınmak önemlidir.

Tamamen Kaçınılması Gerekenler

Büyük miktarda yemekten kaçınmak, asit reflü ve mide ekşimesi yaşama olasılığını azaltmanın en kolay yollarından biridir. Yani günde iki veya üç büyük öğün yerine beş ila altı küçük öğün yemek doğru olandır. Yatmadan en az üç saat önce yemek yemekten kaçınmak da iyi bir fikirdir.

GÖRH tetikleyicileri kişiden kişiye farklılık gösterse de, yemek yerken aşağıdakilerden kaçındığınızdan emin olun:

• soda ve diğer gazlı içecekler
• baharatlı yiyecekler
• kızarmış yiyecekler
• nane
• sarımsak
• soğan

Bu yiyecek ve içeceklerin GÖRH semptomlarını şiddetlendirdiği bilinmektedir.

Sınırlandırılması Gerekenler

Belirli yiyecek ve içeceklerin ölçülü olarak tüketilmesinde bir sakınca yoktur, ancak bazı kişilerde diğerlerine göre daha fazla rahatsızlığa neden olabilirler. GÖRH semptomlarını tetikleyebilecek ve bu nedenle küçük miktarlarda tüketilmesi gereken bazı yiyecek ve içecekler şunlardır:

İçecekler

• nane çayı
• narenciye suları
• domates bazlı içecekler
• normal ve kafeinsiz kahve
• tam yağlı süt veya çikolatalı süt
• alkollü içecekler

Meyve ve Sebzeler

• domates
• kızarmış sebzeler
• kremalı soslarla hazırlanan sebzeler
• portakal, limon ve greyfurt gibi turunçgiller

Karbonhidratlı Yiyecekler

• hamur işleri
• patates kızartması
• patates cipsi
• kremalı sos, pesto sos veya salça sosu ile hazırlanan makarna

Proteinli Yiyecekler

• kızarmış et
• kızarmış tavuk
• kızarmış balık
• sosis, sucuk, pastırma

Yağlı Yiyecekler

• et suyu
• tereyağı
• margarin
• krema

Tatlılar

• çikolata
• dondurma
• fazla yağlı kekler, turtalar veya kurabiyeler

Gastroözofageal reflü hastalığında (GÖRH) kaçınılması ve sınırlandırılması gereken yiyecekler söylendiğinde genelde çoğu reflü hastası geriye yiyecek bir şey kalmadığından yakınmaktadır. Kaçınmanız veya küçük miktarlarda yemeniz gereken çok sayıda lezzetli yiyecek varmış gibi görünebilir. Bununla birlikte, her gün yiyebileceğiniz reflü dostu pek çok yiyecek de vardır. Bu yiyecekleri öğrenmek için Reflüde Hangi Yiyecekleri Tüketebiliriz? yazıma göz atabilirsiniz.

Yararlanılan Kaynaklar

aboutgerd.org / Diet Changes for GERD
mayoclinic.org / Gastroesophageal reflux disease
healthline.com / Nutrition Guidelines and Diet Restrictions for People with GERD