Şekersiz Waffle(Fıstık Ezmeli)
Ev yapımı ‘şekersiz waffle’ tarifini yapmaya başladıktan sonra dışarıdaki o yoğun, bol soslu waffle’lar artık bana çok ağır geliyor. Evde yaptığım şu waffle’ın yerini hiçbiri tutamaz 🙂
Evde şekersiz waffle yapmak için illa ki makinesi, tavası falan gerekmiyor. Normal yapışmaz bir tavada pankek’in biraz daha kalınını yapıyorsunuz ve tabanı hazır oluyor. Bende waffle makinesi yok ama waffle’ın o kareli şeklini veren tavası var. Bazen o tavada da waffle hamurunu pişirebiliyorum.
Daha önceden instagram hesabımda ve hatta youtube’da da farklı waffle tarifleri vermiştim ve çikolata soslu sevenler içinde bir tarifim vardı. Bu tarifte çikolata sosu yok fakat çikolata sosu olmadan olmaz derseniz bu tarifin üzerine en az %70′ lik bitter çikolata eritip servis edebilirsiniz.
** Neden %70 ? Çünkü ne kadar az şeker alırsak o kadar iyi 🙂
Malzemeler (yaklaşık 3 kişilik)
Hamur için:
- 1 yumurta
- 1 çimdik tuz
- 2 tatlı kaşığı hurma özü(veya başka bir tatlandırıcı)
- 1 su bardağı bardağı süt
- 1 çay kaşığı kakao
- Aldığı kadar siyez unu(veya başka un çeşidi)
- 1 çay kaşığı karbonat
Üzeri için:
- Fıstık ezmesi (ben katkısız % 100 fıstık ezmesi kullanıyorum)
- Bal
- Sevdiğiniz meyveler (bence çilek, muz ve kivi vazgeçilmez? )
Hazırlanışı
- Hamur için olan malzemeleri sırasıyla katıp çırpın.
- Akışkan bir hamur olacak şekilde un miktarını ayarlayın.
- Yapışmaz bir tavayı çok az yağlayın. *Ben bu seferlik Hindistan cevizi yağı ile yağladım ve mutfak muhteşem koktu. Tabi sıvı yağ gibi bir yağla da yağlayabilirsiniz, hiç farketmez.
- Hamurdan kepçeyle alıp tavaya dökün ve hamuru yayın (pankekten biraz daha kalın bir hamur olacak şekilde).*Resimden görebilirsiniz.
- Hamurun bir tarafı pişip tavaya yapışmayı bırakınca diğer tarafını çevirin ve orayı da pişirin.
- Pankekin üzerine fıstık ezmesini daha sonra da balı sürün. *Bu ikisi bana göre muhteşem lezzet veriyor? Eşime göre fıstık ezmesi ve tahin-pekmez karışımı güzel 🙂 Ya da marketlerde Koska’nın katkısız fındıklı tahin-pekmezi var, o da çok güzel gidiyor.
Yani pankekin üzerine süreceğiniz malzeme sizin zevkinize kalmış. - En son sevdiğiniz meyveleri küçük küçük dilimleyip üzerine yerleştirin.
- En üste de biraz Hindistan cevizi serpebilirsiniz 🙂
