Şekersiz, Çikolatalı Muffin
Rafine şeker kullanmadan hemde siyez ve yulaf unuyla çok ama çok lezzetli şekersiz muffin yapmak mümkün. Şekersiz ve çikolatalı muffinlerin tariflerini oluşturduğumdan beri üç kez yaptım. İlkinde malzemeleri o an rastgele ayarlayıp yapmıştım ve çok güzel olmuştu. Daha sonra aynı tarifi uygulayarak diğerlerini yaptım ve her seferinde de çok beğenerek yedik 🙂
Bu tarifi isterseniz normal kek kalıbına döküp o şekilde de yapabilirsiniz. Ben en az %80’lik bitter çikolata kullanıyorum ama siz sıfır şeker olsun derseniz bitter çikolata koymadan da yapabilirsiniz. Fakat kakao oranı yüksek bir bitter çikolata kullanırsanız, içindeki azıcık şekerin de sorun olmayacağını düşünüyorum. Çünkü çikolata severler için o azıcık çikolata muffinin tadını bambaşka bir yere götürüyor.
Malzemeler
- 2 yumurta
- 5.5 yemek kaşığı hurma özü
- Bir çimdik tuz
- 1.5 küçük çay bardağı süt
- Yarım küçük çay bardağı sıvıyağ
- 3 dolu çay kaşığı kakao
- 1.5 su bardağı yulaf+siyez unu (başka unlar da kullanabilirsiniz)
- 1 paket kabartma tozu
Üzeri için
- Bitter çikolata(%80 lik kullanıyorum)
- Çilek(taze ya da dondurulmuş)
- File badem ya da kırılmış fındık
*Üzeri için olan malzemeleri isteğinize göre kullanabilirsiniz. Ben her seferinde farklı şeyler koyuyorum.Tek dikkat edeceğiniz nokta, dondurulmuş meyve kullanacaksınız buzu çözdükten sonra kullanın.
Hazırlanışı
- Yumurta, hurma özü ve tuzu köpürene kadar çırpın.
- Süt ve sıvıyağı ekleyip biraz daha çırpın.
- Diğer malzemeleri de sırayla ekleyip pürüzsüz olacak şekilde karıştırın.
- İsterseniz hamurun içerisine küçük kırılmış bitter çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.Çok lezzet verdiği kesin 🙂
- Hamur karışımını yağladığınız muffin kalıplarına paylaştırın.
- Üzerlerine dilimlenmiş çilek, çikolata parçaları, file badem veya kırılmış fındık serpiştirip 175 derecede önceden ısıtılmış fırına verin.
- İyice kabarıp üzerleri piştikten sonra kürdan testi yaparak piştiğini kontrol edip fırından alabilirsiniz.
