Şekersiz Brownie

Rafine şeker ve beyaz un kullanmadan yapabileceğiniz çok lezzetli bir ‘şekersiz brownie’ tarifi. İçine zararlı hiç bir şey koymadan nasıl bu kadar lezzetli olabiliyor siz de şaşıracaksınız. Bizim evin favori tariflerinden birisi. Yiyen herkesin tadı damağında kalan bir lezzet.
Biz evde iki kişiyiz ama büyük bir fırın kabında yapıp dört gün boyunca, küçük porsiyonlarda doya doya yedik ve her yediğimizde ilk anki o lezzeti alarak yedik. Eğer siz de birkaç gün bekletecekseniz kesinlikle ‘şekersiz brownie’ yi buzdolabında bekletin, taze kalacak ve daha da lezzetlenecektir.

İçinde zararlı bir şey olmaması gönlünüzce bol bol yiyeceğiniz anlamına gelmiyor 🙂 İçinde şeker olmaması kilo yapmayacağı anlamına da gelmiyor. Tatlı her haliyle tatlıdır ve porsiyon kontrollü yemeyi gerektirir, aklınızda bulunsun. ‘Şekersiz brownie’ nin tadına bir baktığınızda hepsini yeyip bitiresiniz geliyor. Bu sebepten kendinize hakim olamayacağınızı düşünüyorsanız malzeme oranlarını azaltıp daha küçük bir kapta yapmayı tercih edin 🙂 Çikolatalı tatlı sevenlerdenseniz kesinlikle şuradaki ‘Şekersiz, Çikolatalı Muffin’ tarifimi de denemenizi tavsiye ederim 🙂

Malzemeler

• 2 yumurta
• 16-17 adet küçük boy Medine hurması
• 1 küçük çay bardağı süt
• 1/2 küçük çay bardağı sıvı yağ ya da zeytinyağ
• 3 tatlı kaşığı kakao
• 5 yemek kaşığı keçiboynuzu unu
• Aldığı kadar tam buğday ya da siyez unu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 7 damla limon suyu
• Üzeri için : isteğe göre fındık, badem, bitter çikolata

Hazırlanışı

1. Hurmaların çekirdeklerini çıkarın. Bir kaseye alarak su üzerinden çıkmayacak kadar sıcak su dökün ve 15 dakika kadar bekletin.
2. Suda beklemiş hurmaları suyuyla birlikte blendera alıp püre kıvamında olacak şekilde çektirin ve kenarda soğumaya bırakın.
3. Derin bir kaseye yumurtaları kırın ve üzerine hurma püresini ekleyip çırpıcıyla çırpın.
4. Sütü ve yağını da ilave edip çırpmaya devam edin.
5. Kakao, keçiboynuzu unu ve tam buğday ununu ekleyip en üste de karbonat ve limonu döküp topak kalmayacak şekilde karıştırın. Un miktarını karışımınızın katılığına göre ayarlayın. Kek hamurundan daha koyu kıvamda bir hamur elde edeceksiniz.
6. Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serdiğiniz fırın kabınıza dökün.
7. Üzerine istediğiniz malzemelerden ekleyebilirsiniz. Ben fındık, badem parçaları ve %80′ lik bitter çikolata parçalarından ilave ettim.
8. 175 derecede ısıtılmış fırında pişmeye bırakın. Pişip pişmediğini içine kürdan saplayarak kontrol edebilirsiniz, kürdan temiz çıkmalı.
9. Fırından çıkardıktan sonra bir süre soğumaya bırakıp daha sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.