Kuru Börülceli Doyurucu Salata
Bu fotoğraftaki ‘kuru börülceli doyurucu salata’ yı öğle yemeği olarak kendim için yapmıştım. Öğle yemeği için doyurucu, hafif, ruha da bedene de iyi gelen bir alternatif oluyor. Hafif besinler yeyip bir de doyduğunuzda bedeninizdeki o etkisi huzur veriyor 🙂 ‘Kuru börülceli doyurucu salata’ yı akşam yemeği için yaptığımda ise yanına çorba ya da başka bir yemekle birlikte yapıyorum ve doyurucu, yeterli bir öğün oluyor.
Bu fotoğrafta da ‘kuru börülceli doyurucu salata’ nın henüz karışmamış hali var ve burada miktarı daha çok görünüyor 🙂 Fazla yaptım ki akşam eşim eve gelip bu salatadan yediğimi öğrenince “hep ben yokken yap böyle güzel şeyleri” diye gönül koyacaktı. Bu sebepten fazla yapıp onun payını da ayırmıştım 🙂 Evet eşim de bu salataya bayılıyor ve benim sevdiğimden çok daha fazla seviyor 🙂
‘Yeşillikler doğranıp buzdolabında bekletildiğinde besin kaybı olmaz mı?’ diye düşünenler için de açıklama yapayım. Evet maalesef ki sebzeye yaptığınız her işlemde besin kaybı oluyor ve dolapta doğranmış şekilde beklediğinde de olmaya devam edecektir 🙁 Fakat yoğun tempoda çalışan ve akşam eve geldiğinde o yeşillikleri doğrayıp salata yapmaya mecali ve sabrı olmayanlar için salatanın sosunu koymadan sadece katı malzemeleri hazırlayıp buzdolabında bekletmek o salatayı hiç yememekten daha iyidir diye düşünüyorum. En azından besin kaybı da olmuş olsa bir miktar besin ögesini almış oluruz değil mi 🙂
Malzemeler
- 1 küçük kase haşlanmış kuru börülce
- Evde olan yeşillikler( maydanoz, nane, marul) *yeşillik konusunda sınırınız yok, hangi yeşillikleri seviyorsanız, evde o an ne varsa hepsiyle deneyebilirsiniz.
- Domates
- Yeşil biber
- Salatalık
- Beyaz peynir
- Ceviz
- Zeytinyağı
- Sirke
- Limon
- Sumak
- Tuz
Hazırlanışı
- Yeşillikleri istediğiniz gibi doğrayın.
- Domates, yeşil biber, salatalık ve peyniri de küçük küpler şeklinde doğrayın.
- Cevizi de küçük parçalara bölüp hepsini haşlanmış börülce ile derin bir kasede birleştirin.
- Diğer sos malzemelerini isterseniz direkt malzemelerin üzerine döküp hepsini karıştırın, isterseniz de sos malzemelerini ayrı bir kasede çırpıp daha sonra malzemelerin üzerine döküp karıştırın. *Salatayı hemen tüketmeyecekseniz sulanmaması için sosunu daha sonra ilave edebilirsiniz.
