Yoğurtlu Köz Biber Salatası
Yazların vazgeçilmezi közlenmiş biberler, patlıcanlar ile yapılabilecek çeşit çeşit salatalar, yemekler var. Közlenmiş biberin ve patlıcanın girdiği tarifler enfes bir lezzete bürünüyor. Ev ortamında közleme işlemi için herkes farklı bir yöntem kullanıyor. Kimi direkt ocak üzerinde, kimi fırında kimisi de benim gibi közmatik tavasında közlüyor. Ben üç yöntemi de denedim ve bana göre en pratiği közmatik tavasında yapmak oldu.
Yazın sıcaklarında közlenmiş sebzeleri yoğurtla buluşturmak hem serinletici hem hafif hem de çok lezzetli oluyor. Ben bu tarifte çarliston biber kullandım. Fakat kapya biber ve patıcanla da aynı tarifi uygulayabilirsiniz. Ben bazen onlarla da yapıyorum ve yine çok lezzetli oluyor.
Hazırlanışı
- Çarliston biberleri közleyip küp küp doğrayın.
- Süzme yoğurt ve tuzla karıştırın.
- Ben koymadım ama isterseniz içine 1 diş sarımsak ezip koyabilirsiniz.
- Üzerine zeytinyağı ve kuru nane gezdirin ve servis edebilirsiniz.
